Muffin inglés con queso

Para esas mañanas de antojo

 

Ingredientes:

3/4 de taza de queso ricotta.
1/4 cucharadita de cascara de limón finamente rayado
2    cucharaditas de jugo de limón
1    cucharada de azúcar
1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
4    muffin de trigo partidos por la mitad y tostados
2    kiwis en rebanadas
1    taza de fresas en rebanadas

Modo de preparar:

En un bowl o refractario combinar el queso ricotta, la rayadura del limón, el jugo, el azúcar y el polvo de nuez mosacada.
Untar los muffins con esta mezcla y decorar con los kiwis y fresas.  Fácil , sencillo , saludable y sobre todo, ¡ Delicioso !
Buen provecho…….

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