Placeres culposos

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Ingredientes Para 40 tamales medianos Hojas de plátano 250 gramos de carne de cerdo 1 trocito de cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel Sal 1 pechuga de pollo 2 naranjas agrias, el jugo 2 tazas de agua 3 cucharadas de consomé de pollo en polvo 100 gramos

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Ingredientes 600 grms. de harina 12 grms. de levadura en polvo 150 grms. de azúcar 10 grms. de sal 180 grms. de mantequilla 150 ml. de leche 30 ml. de esencia de vainilla 1 naranja, la ralladura nada más 6 huevos (1 para barnizar) 200 grms. de surtido de acitrón,

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½ Kg. de queso Manchego, Gouda o Chihuahua 4 Jitomates saladet sin semillas y bien escurridos 1 Cebolla mediana Cilantro picado finamente Chile serrano al gusto Sal Tortillas de maíz Picar finamente la cebolla, el jitomate, el chile verde, el cilantro y la cebolla, y reservar. En otro recipiente poner

CRANBERRY SAUCE
Alex Guarnaschelli
The Cooking Loft/Thanksgiving Alexandra
Food Network
Fresh Cranberries, Granulated Sugar, Cinnamon Stick, Ground Allspice, Ground Nutmeg,
Orange

Ingredientes: 1/2 kilo de arándanos frescos lavados y secos o de lata sin azúcar (Si la lata tiene azúcar ya no agregues más) 2 tazas de azúcar 1/3 taza de agua 1 raja de canela 1/2 cucharadita de allspice (pimienta de jamaica molida) 1/4 cucharadita de nuez moscada la ralladura

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Ingredientes: 1 pavo de 4-5 kilogramos sin entrañas 1 litro de caldo de pollo 60 gramos de champiñones deshidratados o secos 1 taza de cebolla picada finamente 1 taza de apio picado finamente 1 taza de pimiento verde picado finamente 1 cucharada de aceite vegetal y un extra para untar

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Ingredientes: 2 personas 2 tazas de hojas de cilantro 6 cdas. aceite vegetal 4 cdas. razas de pasta de curry verde 2 pizcas de semillas de cilantro 2 pizcas de comino molido 3 tazas de leche de coco 2 pechugas peladas y deshuesadas cortadas en cubos medianos 4 berenjenas pequeñas

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  Ingredientes: 3 Jitomates 3 Chiles guajillos secos 1 Chile chilpotle seco 1 Tortilla ¼ Cebolla 1 Ajo Sal al gusto Hervir en agua los jitomates, los chiles sin rabo y ahí remojar la tortilla a que se ablande. Moler todo en la licuadora y vaciar colado a una cacerola

huauzontles

Ingredientes: Aproximadamente ½ kg. de huauzontles 3 huevos enteros 350 grs. de queso manchego rallado ¼ de cebolla picada Sal y pimienta al gusto Preparación Quitar a los huauhzontles las ramas duras y sólo usar la flor (las bolitas). Puedes usar las tijeras para que sea más fácil. Hervir en

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El día de muertos también se celebra en los restaurantes. Te presentamos una breve guía para que si vives o vienes de visita a la capital, pruebes las delicias típicas de esta celebración tan mexicana: 1. Hyatt Regency Mexico City Cada año, el chef Miguel Gómez, encargado de toda la Pastelería

pandemuerto

Ingredientes: 1 kilo de harina. 30 gramos de levadura instantánea. 300 gramos de azúcar. 5 gramos de sal. 8 huevos. 100 gramos de mantequilla. 80 gramos de manteca vegetal. 200 mililitros de agua Preparación: Mezcla la harina con la levadura. Forma una fuente y en el centro añade la sal,